我们日常生活中经常会接触到不锈钢材质的东西，不管是器皿，还是工具。这些有的会入口，有的会被我们拿来充当器物使用。因此，不同用途的不锈钢所使用的材料应该也要是不同的。那么，最常见的304和316不锈钢到底有什么区别？为什么316不锈钢会比304贵那么多？316和304不锈钢究竟哪个好？今天，富泰厨房小编就来给大家介绍一下这两种不锈钢的区别。
首先，我们得知道什么是不锈钢
我们日常所说的不锈钢，并不单单指“不生锈的钢”。它的全称叫做“不锈耐酸钢”，不仅不生锈，而且耐酸腐蚀。依据耐酸腐蚀的能力，又分出了许许多多的牌号，我们今天要说的这四种，就是众多牌号中的一部分。所谓的304也好，316也罢，都是美国ASTM标准的牌号。当然它们都有对应的国标牌号，但为什么我们不说国标的牌号名称呢？因为国标牌号太复杂，以304不锈钢为例，国标牌号叫做“06Cr19Ni10”。
不锈钢厨具辨别
304和316不锈钢的区别
不锈钢的成分里，304和 316使用率最高，它们既能做保温杯的内胆，又能制作成各种炊具以及器械。还是食品级材料，日常生活中使用足够安全。304不锈钢含有18%左右的铬元素，8%以上的镍；而316不锈钢在此基础上，还增加了2%的钼元素，抗腐蚀性能更加优越。另外还有201系列和430系列不锈钢，它们相对于上面两个来说，质量与优点都弱很多，因此使用率不高。其实我们日常使用的一些餐具，都是304不锈钢制作而成的。304不锈钢的特点是耐酸耐碱，那么我们通常使用的不锈钢餐具，只需要能抵抗酸碱就行了。因此，在选择的时候，只要认准是304不锈钢就行了，而不是一昧听信商家忽悠说，选择316不锈钢的才是最好的。因为很多商家为了赚钱，会找一些理由忽悠客户，而客户又分不清楚这两者之间的选择。而316不锈钢的用途一般会用在医疗、视频、机械等方面上，比如我们去医院的时候，一些 医疗器具，含的是316不锈钢材质。其次，316不锈钢只是要比304不锈钢多添加了两种化学元素，也就是硬度和抗氧化性要更好而已，所以我们在买一些餐具时，没有必要花多钱去选择316不锈钢的，只要认准304不锈钢就可以了。
304、316也会生锈吗？
当然会。当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，表面形成一层坚固的防护膜，就不会容易生锈；而当这层保护膜被破坏时，不锈钢就会生锈。周围环境潮湿和过量的漂白粉，都会对这层保护膜产生一定刺激作用，导致不锈钢生锈。看到这有人该说了：你啰里吧嗦说了这么多，到底怎么选？304不锈钢和316不锈钢均可用于日常生活，都具有一定的安全性。对使用感受要求高的，可以多花点钱，选用316不锈钢产品；对使用感受没有太多要求的，可以选择304不锈钢的产品，还可以省点钱。
不锈钢厨具
在知道这些不锈钢之间的区别之后，来看看不锈钢厨具使用注意事项，比如：
1、不能熬制中药
中药当中会含有很多有机酸和生物碱等成分，如果使用不锈钢来熬制中药的话，加热的过程中，中药成分很有可能和不锈钢中的金属元素发生化学反应，影响药性甚至会产生一些有毒物质，危害到我们的健康。
2、不能用来存放食盐、食醋等
日常生活当中，我们比较常见的食盐、食醋以及其他一些酸性物质，其中所携带的电解质都可能会和不锈钢餐具当中的金属元素化成反应，破坏不锈钢表面的钝化膜，很容易产生一些有害金属。
因此日常生活当中我们不能使用不锈钢杯子存放食盐、酱油、食醋等产品，除此以外橘汁等酸性果汁也不能够放在不锈钢杯子和餐具里面。
3、不要空烧
如果直接将不锈钢餐具放在火上空烧的话，很有可能导致餐具表面的镀铬层老化或脱落，影响到不锈钢产品的使用寿命。
4、不能使用强碱性洗涤剂清洗不锈钢
不锈钢餐具厨具和其他材质的厨具是不太一样的，我们在清理不锈钢餐具的过程当中，尽量不要使用强碱性洗涤剂进行清洗，强碱性洗涤剂中的强电解质，会和不锈钢的金属元素发生化学反应，容易产生有害物质。我们生活当中比较常见的强碱性洗涤剂有小苏打、次类酸钠和漂白粉，大家在清理不锈钢的时候要避开使用这些清洁剂。如果想要锅底光洁如新，更建议大家选择专门的不锈钢清洁膏，能让使用之后的黑锅祛黑除锈，恢复最初的光泽，使用起来也不用担心伤手，让人放心！多功能清洁膏最大的优点就是去污能力超强，不管是锅具的划痕还是污垢，只需要轻轻擦拭一次，旧锅变新锅！这款不锈钢清洁膏，植物提取，清洁效果拔群，只要用它擦一擦，就能够锃光瓦亮，焕然一新！它是一种全新的清洁方式，操作过程是极其简单，只需要用清洁膏擦一擦即可做到干净锃亮，让厨房中的卫生都变得更干净了。
